Zawsze jest pyszna.Zup臋 og贸rkow膮 mo偶esz przygotowa膰 na kostce roso艂owej, udku z kurczaka lub 偶eberkach wieprzowych, wed艂ug przepisu Magdy Gessler. Ka偶da wersja ma wyj膮tkowy smak i aromat, kt贸rego musisz spr贸bowa膰. Zup臋 mo偶esz przygotowa膰 r贸wnie偶 z wieloma dodatkami: z ziemniakami, ry偶em, makaronem.
Krok 1: Skrzyde艂ka z kurczaka, li艣cie laurowe i ziele angielskie w艂贸偶 do garnka, zalej 2 l zimnej wody i wst臋pnie pos贸l. Nast臋pnie gotuj na ma艂ym ogniu oko艂o 30 minut, w mi臋dzyczasie zbieraj szumy. Warzywa korzeniowe: marchew, pietruszka, seler obierz ze sk贸rki, pokr贸j w drobn膮 kostk臋 lub np. zetrzyj na tarce jarzynowej.
Sprawd藕, jak ugotowa膰 aromatyczn膮 zup臋 og贸rkow膮 na w臋dzonych 偶eberkach. Zupa og贸rkowa na w臋dzonych 偶eberkach jest o wiele bardziej esencjonalna i smaczniejsza od zupy gotowanej na kostce roso艂owej lub udku drobiowym. Zupa ma wyra藕ny, mi臋sny smak, a 偶eberka s膮 tak mi臋kkie i delikatne, 偶e a偶 rozp艂ywaj膮 si臋 w ustach.
Spos贸b przygotowania: 1. W rondlu rozgrzej olej. Dodaj posiekan膮 cebul臋 i czosnek. Sma偶 je na z艂oty kolor. 2. Obierz og贸rek, marchewki, ziemniaki i pietruszk臋. Pokr贸j je w kostk臋. 3. Por umyj, pokr贸j na plasterki. 4. Do rondla z cebul膮 i czosnkiem dodaj pokrojone warzywa: og贸rek, marchewki, ziemniaki, pietruszk臋 i por. Sma偶 je przez kilka minut. 5.
Wla膰 gor膮cy bulion i zagotowa膰. Przykry膰, zmniejszy膰 ogie艅 i gotowa膰 przez ok. 5 minut. Doda膰 obrane i pokrojone w kosteczk臋 ziemniaki i gotowa膰 przez ok. 10 minut. Doda膰 starte na tarce obrane og贸rki oraz 1/2 szklanki soku z kiszonych og贸rk贸w (zalewy) je艣li mamy. Gotowa膰 przez ok. 10 minut. Odstawi膰 z ognia.
Ziemniaki pokroi膰 w kostk臋, warzywa zetrze膰 na tarce o du偶ych oczkach, wrzuci膰 do wrz膮cego roso艂u. Doda膰 listek laurowy i ziele angielskie, gotowa膰 do czasu, a偶 ziemniaki b臋d膮 mi臋kkie. Og贸rki wraz ze sk贸rk膮 zetrze膰 na tarce o du偶ych oczkach.
xBR3.
jak zrobi膰 zup臋 og贸rkow膮 na kostce roso艂owej
